[ 免費精油訓練課程 ] 芳香物質歷史概述（二）

時間來到西元一世紀，希臘外科醫生Pedanius Dioscorides（佩達尼烏斯・迪奧斯科里德斯）撰寫了五卷本草藥巨著「De Materia Medica」《藥物論》。這部著作記錄了約六百種植物以及大量動物性、礦物性與其他藥用材料的性質、製作與用途。此巨著影響深遠，成為往後一千年的醫學標準教材，是醫學發展的重大里程碑。書中關於芳香的部分亦涵蓋了芳香藥膏與按摩油等內容，例如：

玫瑰香膏（Rhodinum）：將玫瑰花瓣rose pedal浸泡在油中製成，具有清涼、收斂及芳香特性，常用於肌膚護理與增添香氣。戴奧斯科里德描述了其製備和用途，是一種頗受歡迎的香氛和護膚品。

穗甘松香膏（Nardinum）：加入名貴的穗甘松（spikenard，一種具有強烈香氣的植物）作為重要芳香材料之一調製而成，氣味濃郁且持久。其獨特香氣使其在當時被視為珍貴的芳香製劑之一，除可用於身體塗敷外，也具有當時所認為的藥用用途，並被納入部分藥用配方之中。

沒藥（Myrrh）：是由 Commiphora 屬植物取得的芳香性樹脂材料，在古代藥物、香料與芳香製劑中具有重要地位。

沒藥香膏（Myrrhinum）：以沒藥樹脂（myrrh resin）搭配油脂及其他材料調製而成，具有濃郁而特殊的芳香。這類含有沒藥的製劑在古代曾被用於身體塗敷，並應用於當時所認為與傷口、口腔及其他藥用相關的用途。

到了西元二世紀，希臘裔羅馬醫師 Galen of Pergamum（蓋倫；後世亦常稱 Claudius Galen）於羅馬行醫與著述期間，留下大量醫學、藥物學、哲學相關作品，並進一步整理與發展藥物的調製方法。他十分重視如何將植物、動物、礦物性材料，經由研磨、浸泡、煎煮、混合等方式製成適合使用的藥物形式。

後世因此以「galenical preparations（蓋倫製劑）」稱呼利用天然藥材經傳統方法製成的藥物製劑，而「galenics」也成為藥劑製備史中的重要名詞。現代製劑學雖已發展成更完整的 pharmaceutical technology，但其歷史名稱仍保留著 Galen 對後世藥學發展的深遠影響。

然而，截至這個時期，人們所使用的芳香油與香膏，仍主要透過浸泡、加熱、壓榨或與油脂混合等方式製備。真正使芳香植物中的揮發性成分能被更有效分離與收集的重要技術，則是後來逐步發展成熟的「蒸餾（distillation）」。

時間進入到九世紀，阿拉伯學者Al-Kindi（阿爾・金迪）撰寫了與香水及蒸餾技術相關的重要著作，後世常譯為《Book of the Chemistry of Perfume and Distillations》《香水化學和蒸餾之書》。書中記錄了許多芳香物質、香水、蒸餾製品的製作方法與配方，並涉及蒸餾器具及相關操作。

當時蒸餾設備中的重要組件之一稱為「al-anbīq」，也就是後來英文所熟悉的 alembic。它與下方的加熱容器及接收容器共同組成蒸餾設備，使物料經過加熱與汽化後，讓揮發出的物質成份經冷凝，再進一步加以分離收集。

Al-Kindi的著作反映出九世紀伊斯蘭世界在香水製作、藥物調製、蒸餾技術方面，已累積相當成熟的知識。這些技術與相關文獻亦成為伊斯蘭世界化學與藥學發展的重要一環，並透過後世的翻譯與知識交流，對歐洲的醫藥、化學與香水製作產生持續影響。

儘管蒸餾技術早在伊斯蘭黃金時代之前便已存在，到了十至十一世紀，蒸餾技術已被廣泛運用於醫藥、芳香製品與植物材料的處理之中。Avicenna（Ibn Sina，伊本・西那）是一位波斯醫師與哲學家。Avicenna 雖非蒸餾法的發明者，但其醫藥著作與後世傳統，常將他的名字與芳香植物蒸餾及玫瑰製品的發展聯繫在一起。

於當時使用的芳香植物蒸餾方法之一，是將植物材料與水共同加熱，使其中具有揮發性的芳香成分隨水蒸氣逸出，再經冷凝器冷卻成液體後收集。這種方式今日通常稱為 hydrodistillation（水蒸餾；hydro- 字首意指「水」）。與單純將植物浸泡於油脂中的方法相比，蒸餾可以將部分揮發性芳香成分從植物材料中分離出來，因此成為後來芳香水及精油製作的重要技術基礎。

玫瑰是極具代表性的蒸餾植物之一。波斯及伊斯蘭世界早已有利用蒸餾製作玫瑰水（rose water）的傳統，而 Avicenna 亦與玫瑰及其他芳香植物的醫藥用途密切相關。蒸餾玫瑰時，冷凝後所得的水相即為芳香的玫瑰水，其中含有部分水溶性的芳香成分及少量揮發油；若蒸餾條件與原料量足夠，亦可能取得少量與水分離的玫瑰精油。

Avicenna 對芳香植物與蒸餾製品的興趣，主要仍與醫學及藥物應用相關。在其代表性巨著《The Canon of Medicine》《醫學正典》中，他系統整理了當時的醫學知識，包括疾病的分類、診斷、藥物及治療原則，並強調臨床觀察的重要性。這部著作後來透過拉丁文翻譯傳入歐洲，在數個世紀中對歐洲及伊斯蘭世界的醫學教育產生深遠影響。